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八分鐘自制麻辣燙,4種款式干凈美味!

學做美食|時間:2016-12-21 13:52 來源:本站原創 評論:0 點擊:5096

秋天快到了

想不想吃鮮辣美味的麻辣燙

有些人說擔心外邊兒賣的不干凈

那么小編來教你幾招,自己做!

簡單又美味~

 

麻辣燙

 

 

材料

蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量

 

做法

1. 熱鍋下油。

 

2. 生姜,大蒜炒香。

 

3. 下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

 

4. 加上兩小勺辣豆瓣炒香。

 

5. 加入高湯或清水煮沸,如果菜多可多加點湯或水。

 

6. 鍋內倒進凍豆腐,牛肉,魚丸子,蝦餃煮。

 

7. 煮得快好時下素菜。

 

8. 加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋,可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。

 

串串鍋

 

 

材料

豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量

 

做法

1. 備食材。想知道自己一生的財運如何,結交大師:FS3360,免費給你算命!

 

2. 備好的食材用竹簽串起。

 

3. 高湯一盆。

 

4. 麻辣汁適量。

 

5. 高湯加鹽燒開,倒進麻辣汁。

 

6. 調點食用油,雞精燒開。

 

7. 分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。

 

麻辣串

 

 

材料

干豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量

 

做法

1. 準備材料。

 

2. 準備佐料,小蔥切成蔥花。

 

3. 關鍵佐料:豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一點雞精一點白糖,都不可少哦。

 

4. 水里加點油,將干豆皮煮熟。順便把竹簽也燙下吧。

 

5. 用勺背控干水分,這樣口感更好。

 

6. 穿在竹簽里成串兒。

 

7. 澆上作料,正反面浸泡均勻。

 

8. 均勻粘上作料后放入盤中,把料汁兒澆在上面

 

麻辣燙的家庭做法

 

(以上圖自網絡)

 

材料

麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量

 

做法

1. 取一包麻辣燙底料。

 

2. 用廚房剪將底料剪開。

 

3. 在鍋中倒入適量的清水,中火將水做開。

 

4. 將麻辣燙的底料包倒入水中,用筷子將料包調勻。

 

5. 按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序。

 

6. 將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。

 

7. 要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材,最后放入蔬菜類。

 

8. 蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火。

 

9. 將涮好的食材盛出,盛取適量的紅油湯底即可食用。

 

是不是很簡單呢?

快來一起做麻辣燙吧!

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